Co robic z tymi bialkami?

[Flawia]

  pomyślę nad tym ze 3 dni i pewnie coś sie znajdzie...
a wogóle to po tym co napisałam o nietypowym zachowaniu psów to doszłam d o wniosku że... "jesteś tym co jesz": w niedziele jeden pan u którego byłam zdziwił się że jego pies, który dotychczas mnie uwielbiał - obszczekał mie... w poniedziałek psy zamiast się łasić nie chciały podejść... Czyżby ich stosunek do człowieka zależał od tego co ten człowiek zjadł? Skoro dieta optymalna jest od Bogów to może dla nich człowiek żywiący sie optymalnie to nie człowiek a kosmita? a uciekaja zwłaszcza od głodnego kosmity?! bo ostatnie dni byłam zbyt zapracowana żeby spokojnie i wzorowo jeść...

[elmo]

No nie! Teraz to już jestem w wielkiej kropie,bo wpisałam w google :białko jaja kurzego wartości odżywcze" i oto co "wyskoczyło" :

http://www.dobradieta.pl/wart_bialek.php

"Białka pokarmowe mają różną wartość odżywczą, której wykładnikiem jest stopień wykorzystania ich do syntezy własnych białek ustrojowych. Te białka, których wykorzystanie na ten cel jest małe, uznawane są za białka o niskiej wartości odżywczej, inne ustrój wykorzystuje prawie całkowicie, dlatego są one białkami o wysokiej wartości odżywczej. Jakość białka pokarmowego, czyli jego wartość odżywcza, zależy od czterech czynników:

zawartość aminokwasów egzogennych i endogennych,
wzajemnych proporcji poszczególnych aminokwasów egzogennych, które powinny być zbliżone do proporcji występującej w białkach ustrojowych,
wystarczającego dowozu energii niezbędnej do procesów syntezy białka ustrojowego ze źródeł pozabiałkowych,
strawności produktów białkowych.

Skład aminokwasowy białka jaja kurzego i białka mleka kobiecego jest najbardziej zbliżony do składu białek ustrojowych i białka te są najlepiej wykorzystywane przez organizm człowieka. Proporcje pomiędzy aminokwasami tych dwóch białek uznano za optymalne, stanowiące wzorzec do porównywania jakości innych białek.

Więc ludzie kochani ,te białka jaja kurzego mają w końcu jakąś wartość czy nie?????? Proszę grzecznie o wytłumaczenie  .

[Flawia]

ocenianie samego białka jest niesprawiedliwe, przecież ono jest RAZEM z żółtkiem. Mnóstwo zwierząt wykrada jaja i jakoś nie oddzielaja białka od żółtka raczej Rzeczy potrzebne do strawienia białka zapewne są w zóltku... to mi przypomina dowcip: Zona narzeka do męża "Co oni wszyscy widzą w tej Pameli Anderson? jakby jej zabrać te cyce, figure, włosy, rzęsy, nogi, to co by zostało?! a mąż na to: "Ty?"...

[MORGANO]

Elmo. Nic się nie stanie jak dasz dzieciom całe jajka.
Na pewno z tego powodu nie umrą.
Wiesz dobrze, ze nadmiar białka szkodzi, ale nie zabija.
Po co dostarczać nie pełnowartościowe białko do organizmu skoro można
wiedząc o tym dostarczyć tylko wysoko wartościowe białko z żółtek.
Jeżeli ktoś je całe jajka to siłą rzeczy musi ograniczyć spożycie czegoś innego.
Tak jak bardzo ładnie pisał Toan białko jest otoczką żółtka.
Ja to ujmuję trochę inaczej porównuję białko do wód płodowych u kobiety
wody odchodzą a życie zostaje z którego czyli żółtka korzystają optymalni.

[elmo]

Dziękuję Morgano.

Piszesz jednak :"Po co dostarczać nie pełnowartościowe białko do organizmu skoro można" mając na uwadze białko jaja kurzego.

A ja na stronie dobradieta przeczytałam o białku jaja zupełnie coś innego :"Skład aminokwasowy białka jaja kurzego i białka mleka kobiecego jest najbardziej zbliżony do składu białek ustrojowych i białka te są najlepiej wykorzystywane przez organizm człowieka. Proporcje pomiędzy aminokwasami tych dwóch białek uznano za optymalne, stanowiące wzorzec do porównywania jakości innych białek. " .

Z tego cytatu wynika między innymi ,że skład aminokwasowy białka jaja kurzego jest najbardziej zblizony do składu białek ustrojowych i,że białka te są najlepiej wykorzystywane przez organizm człowieka. Te dwie informacje są zupełnie ze sobą sprzeczne ,z czego to wynika?

[Ewa]

Żółtko też jest białkiem - oni mówili o żółtku

"Wody płodowe" z jajka nie są szkodliwe, ale zajmują miejsce w żołądku i zamiast zjeść cos wartościowego, mamy bezwartościowy wypełniacz.
Są szkodliwe, jedzone regularnie na surowo.

[elmo]

Oczywiście też tak przypuszczam ,ale w takim układzie dlaczego nie napisali : "aminokwasy białka pochodzącego z żółtka" ,tylko "aminokwasy białka jaja" ....
Następnym razem niech precyzyjnie .Widzę ,że niektórzy nie uznają precyzji,wiadomo przecież wszem i wobec ,że jajko = żółtko + białko ,
a nie jajko= żółtko - białko   

[maf]

Dziękuję Morgano.

Piszesz jednak :"Po co dostarczać nie pełnowartościowe białko do organizmu skoro można" mając na uwadze białko jaja kurzego.

A ja na stronie dobradieta przeczytałam o białku jaja zupełnie coś innego :"Skład aminokwasowy białka jaja kurzego i białka mleka kobiecego jest najbardziej zbliżony do składu białek ustrojowych i białka te są najlepiej wykorzystywane przez organizm człowieka. Proporcje pomiędzy aminokwasami tych dwóch białek uznano za optymalne, stanowiące wzorzec do porównywania jakości innych białek. " .

Z tego cytatu wynika między innymi ,że skład aminokwasowy białka jaja kurzego jest najbardziej zblizony do składu białek ustrojowych i,że białka te są najlepiej wykorzystywane przez organizm człowieka. Te dwie informacje są zupełnie ze sobą sprzeczne ,z czego to wynika?

Wystepuje tutaj gra slow. Bialko jaja kurzego w tym cytacie to bialko z zoltka
+ bialko z bialka, jako calosc (bialko z jaja). Gdy jest mowa o zawartosci bialka w jaju nikt nie ma na mysli tej przezroczystej glajdy z jaja, tylko proteiny. Dlatego pewnie ze w j polskim mamy zoltko, bialko i jajo. W ang eggs(yellow), eggs(white), egs(whole). W polskim na proteiny mowimy bialko i stad te nieporozumienia.
Pozdrawiam
maf

[elmo]

Wystepuje tutaj gra slow. Bialko jaja kurzego w tym cytacie to bialko z zoltka
+ bialko z bialka, jako calosc (bialko z jaja). Gdy jest mowa o zawartosci bialka w jaju nikt nie ma na mysli tej przezroczystej glajdy z jaja, tylko proteiny. Dlatego pewnie ze w j polskim mamy zoltko, bialko i jajo. W ang eggs(yellow), eggs(white), egs(whole). W polskim na proteiny mowimy bialko i stad te nieporozumienia.
Pozdrawiam
maf

Kurcze! Tu mamy ponoć dietę opartą na matematyce,a nie na rebusach. Więcej precyzji w pisaniu tego co się ma na myśli ,nie zaszkodzi 
Oczywiście nie mówię tu do Ciebie maf,tylko do tych,co układają rebusy 

[Ewa]

Oni po prostu mówią o całym jaju, a że żóltko podnosi jego wartość to juz inna sprawa

[elmo]

Mnóstwo zwierząt wykrada jaja i jakoś nie oddzielaja białka od żółtka raczej

Trafne spostrzeżenie!   Moje psy czasem wykradały jajka i nie widziałam,żeby zostawiały przy tym białko .Jadły całe ,oczywiście bez skorupek  

[elmo]

Oni po prostu mówią o całym jaju, a że żóltko podnosi jego wartość to juz inna sprawa

Jak mówią o całym jaju,to z tego wynikałoby ,ze cale jajka nie zaszkodzi jesć,że to białko z białka ( nie z żółtka  ) tez ma wartość odzywczą,a nie tak jak pisze Morgano ,czy Toan -że bez wartości.

Jeszcze raz pytam grzecznie    : w końcu to białko jaja kurzego pochodzącego z białka,ma jakąś wartość odzywczą ,czy nie ma żadnej wartości odżywczej i nie warto zatem zapychać sobie "pustym" białkiem żoładka ?
Pytam,bo poprostu mnie to ciekawi  Sama jem jajka (codziennie 3 na sniadanie) ,wcześniej odrzucałam 2 białka ,ale teraz od jakiegoś czasu wbijam całe ,a może nie powinnam jeść tych białek  Co z tym fantem zrobić?

[Ewa]

Nie warto jeść "białek" z jaj. Lepiej zjeść w to miejsce coś wartościowego. W końcu jemy mało, więc szkoda zapychać się wypełniaczami.
Ja jadam jedno "białko" dziennie, bo bez niego trudno zrobić dobrą jajecznicę, albo zlepić kotlet.

[elmo]

Ja jadam jedno "białko" dziennie, bo bez niego trudno zrobić dobrą jajecznicę

No własnie o to mi mniej więcej chodzi . Jem jajka tylko w postaci jajecznicy i kiedyś zrobiłam bez białek,to nie mogłam potem dojść do siebie po zjedzeniu .Na drugi dzień zrobiłam z białkami i było o niebo lepsze . Przynajmniej będę robiła na jednym białku,zobaczę czy mi przejdzie 
"Trudno" też omleta zrobić bez białka...

[MORGANO]

Żółtko też jest białkiem - oni mówili o żółtku

"Wody płodowe" z jajka nie są szkodliwe, ale zajmują miejsce w żołądku i zamiast zjeść cos wartościowego, mamy bezwartościowy wypełniacz.
Są szkodliwe, jedzone regularnie na surowo.

Ewa  podsumowałaś wszystkie wypowiedzi. Oczywiście w żółtkach jest białko najlepszej jakości w 100 gramach 16 gram białka
31 gram tłuszczu i o to białko właśnie chodzi a nie o to białe.

[elmo]

Ewa  podsumowałaś wszystkie wypowiedzi

Czyzby? To masz marne zapotrzebowanie na informacje o białku jaja kurzego.Ja np. chciałabym wiedzieć; dlaczego one uważane są za bezwartościowe.
Za bezwartosciowe ,a jednak zalecane dzieciom (czemu?) . I dlaczego zwierzęta jednak te białka jedzą (zwróciła na to uwagę Fawia-i ma rację).

[elmo]

Toan, mógłbyś jakiś referat napisać o białku jaja kurzego (tego z białka i żółtka)  ?

[toan]

Nie - szkoda mi czasu i energii na wyjaśnienia, których i tak niektórzy pojąć nie zdołają.

PS
białko jaja, białko żółtka i białko białka - to dość zrozumiałe pojęcia. Jeśli nie - to trudno!.
W takim przypadku "na słowo honoru" trzeba przyjąć, że białka się nie jada, bo jest bezwartościowe, a rozważania na ten temat lepiej pozostawić np: jakiemuś "Matiemu", który "wie" lepiej, że "Kwaśniewski zaleca 30 ton" (a może kwintali, bo skrót - q jest podobny do g (gram)?) i przez to jest nieścisły  Szkoda czasu...!

[elmo]

ho ho ho ,aleś twardziel  nie to nie! obejdzie się cygańskie wesele bez marcepanów 
niestety,ale odpowiedź ,że białko białka jaja kurzego to bezwartościowe "wody płodowe" ,jest odpowiedzią dla ludzi,którzy wierza w basnie,a nie dla ludzi ,którzy chcą wiedzieć coś konkretnego.
Oczywiście można jeszcze tak odpisać jak to Ty teraz napisałeś

białko jaja, białko żółtka i białko białka jaja - to dość zrozumiałe pojęcia. Jeśli nie - to trudno!.

,tylko wtedy jesli się nie ma wystarczających argumentów na wyjasnienie 

[toan]

Napisałbym Ci wprost, ale mi nie wypada , bo nie mogę się tłumaczyć, że moje dziecko używa mojego "nica" na tym Forum.