spaghetti

[fewa]

adampio, ja robiłam kluski Bawarskie z mąki krupczatki, a jak nie miałam to dałam zwykłą mąkę pszenną i też były dobre nie zauważyłam róznicy.
Tarkę udało mi się kupic w Katowicach. Wcześniej jak nie miałam tarki to łyżeczką umoczoną w wodzie nakładałam do wrzątku były trochę większe, ale tez smaczne.
A tarkę można tez uzyc do klusek-makaron z samych żółtek i mąki. Bardziej gęstego ciasta od lanych klusek, ale takiego co się nie da uwałkowac na makaron.

[akazah]

Makaron-ciasto na pierogi:
 
7 żółtek
10 dkg mąki
łyżka smietany

Wyrobić jak kazde ciasto -uzywać w/g potrzeb- B32,0 T51,3 W73,6
  wiecej :   http://www.imperiumslonca.pl/kulinaria.php?id=4

jak wam się udało zrobić z tych składników ciasto!!!!! mi się to w ogóle kupy nie trzymało!!!! a co dopiero nalozyc farsz do środka!!! musiałam dodać ciut więcej mąki!!!!! czy ze mnie taka marna kucharka czy też macie problem z wyrobieniem takiego ciasta
a makaron to już nie wiem jak z tego zrobić!!! napiszcie swoje doświadczenia, może coś robię źle!!!

[Krystyna]

Makaron

1 jajko
6 żółtek
25 dag mąki
1 łyżka wody

Wyrobić dobrze ciasto, rozwałkować zostawić aby przeschło a następnie pokroić.
Gotować 15 - 20 min, Nadwyżkę surowego lub ugotowanego makaronu można zamrozić,
Ten makaron zawsze się udaje. Na ciasto do pierogów dodać troszkę masła.
                                               
                                                       Smacznego

100 g surowego makaronu       B            T            W
                                            5,7          8,3         40,4

[krista]

Ktystyno, 25 dkg mąki, czy aby napewno ten makaron jest optymalny?
Cos mu tu za dużo tej mąki....

[Krystyna]

A czy tyle trzeba jeść?
Ja na dwie osoby gotuję 100 g takiego makaronu do tego jakiś sos mięsno - warzywny np. boloński. W  sumie będzie w porcji obiadowej około 25 g. węglowodanów. Czy to jest za dużo?

                                                                Pozdrawiam Krystyna

[adampio]

Makaron-ciasto na pierogi:
 
7 żółtek
10 dkg mąki
łyżka smietany

Wyrobić jak kazde ciasto -uzywać w/g potrzeb- B32,0 T51,3 W73,6
  wiecej :   http://www.imperiumslonca.pl/kulinaria.php?id=4

jak wam się udało zrobić z tych składników ciasto!!!!! mi się to w ogóle kupy nie trzymało!!!! a co dopiero nalozyc farsz do środka!!! musiałam dodać ciut więcej mąki!!!!! czy ze mnie taka marna kucharka czy też macie problem z wyrobieniem takiego ciasta
a makaron to już nie wiem jak z tego zrobić!!! napiszcie swoje doświadczenia, może coś robię źle!!!

Wlasnie dzisiaj zrobilem, po dlugiej przerwie.....i nie ma zadnego problemu!!! A z czym Ty masz problem? Pewnie nie wyrabiasz ciasta tylko no ciasto patrzysz!
Eh, koniety, baby....

[kristan]

Mała poprawka - nie istnieje już link podany wyzej , jest natomiast   http://jedzoptymalnie.pl/kulinaria.php?id=4
  Ponadto lepiej ciasto się wyrabia , gdy smietanę zastapimy kilkoma kroplami wody. Czas wszystko doskonali.

[dejzi9]

jeśli chodzi o spagetti to najlepiej udusić mięso mielone z sosem wg upodobań czy musi byćten okropny makaron?????????

[Teresa Stachurska]

  , super. Mięso można udusić. Ja duszę np z porem, cebulą, papryką, oliwkami i pomidorem albo przecierem pomidorowym. Na smalcu lub smażonej słoninie. I nie musi być mielone. Robię takie jarzyny także do kotleta mielonego czy skwarek z boczku i lubię nad wyraz. Makaron zaś na czarną godzinę, oby nie nastąpiła   , albo jak mi długie zęby (inaczej odechce się) urosną na jarzyny... Albo goście ultimatum postawią  

[adampio]

No nie, kobiety, przestancie.............na spaghetti musi byc mielone, swiezo zmielone wolowe, juz Wam podaje najlepszy na swiecie sos miesny:
200 gr marchewki
200 gr pietruszki
200 gr seler naciowy
150 gr boczku
500 gr miesa wolowego
200 gr smalcu (okolo)
2 puszki pomidorow
120 gr koncentratu pomidorowego
szklanka dobrego bulionu

napatelni topimy 100 gr smalcu
dodajemy utarce na gruej tarce marchew, pietruszke
seler naciowy kroimy cienko i tez doodajemy
wszystko to dusimy ( pod pokrywka)
po okolo 10-15 min dodajemy mieso, ktore trzeba widelcem rozetrzec, wymieszac dokladnie z warzywami
jak juz mieso zmieni kolor na dobrze brazowy posypujemy wszystko papryka, pieprzem (ja soli nie urzywam) ale mozna dodac sol
tu trzeba z pewnoscia dodac nastepne min 50 gr smalcu
nastepnie dodajemy dwie puszki pomidorow i dikladnie wszystko mieszamy aby mialo konsystencje " calosci"
dolwamy szklanke bulionu
nastepnie dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy
Jezeli jest za malo tluszczu mozna jeszcze dodac 50 gr smalcu ( brak T widac jak na dloni)
Caly sos gotujemy okolo 30 min

Ja serwuje tak:

100 gr makaronu otymalnego
250 gr sosu spaghetti
na to klade 50 gr masla, ktore sie samo topi, wszystko mieszam
i voila....opty spaghetti

[Teresa Stachurska]

  , bez makaronu nie może być? Ja bym zaryzykowała   Ale kto wie ? może któregoś razu zrobię z makaronem...

[adampio]

to jak nazwac spaghetti bez makaronu?

[Teresa Stachurska]

      , bez makaronu nie będzie spagetti, będą duszone warzywa z sosem mięsnym albo mięsem, nic się nie poradzi.

[Blackend]

to jak nazwac spaghetti bez makaronu?

Sos do spaghetti

[adampio]

Nie bardzo rozumiem punktu wyjscia. Jezeli wstawiamy nowy post pod nazwa spaghetti, nota bene to byl moj, to nie bardzo pojmuje tu ludzi wypowidzi, ktore koncza sie w stylu" ale makaranu nie"!!!!! Nie lubie spaghetti - to nie pisze w tym temacie!!!!
Mam cos konkretnego do dodania w temacie spaghetti, konstruktywna propozycje, wowczas pisze.
Teraz jestem "konfiust", co?m robimy polskie wydanie wloskiego spaghetti?Lepiej aby oni nie robili naszych pierogow, bo nie beda optymalne!!!! Bedzie duzzzzzzzoooo maki.

[adampio]

No tak, to teraz optymalni beda jesc sos do spaghetti!!!!! Breja!!
Mojej mamy spghetti goralskie bije wszystkie wloskie. Ale nie podam bo za duzo tluszczu. I sie posracie.

[renia]

Adampio - co Ty dzisiaj taki..

[Blackend]

Mojej mamy spghetti goralskie bije wszystkie wloskie. Ale nie podam bo za duzo tluszczu. I sie posracie.

Dawaj ten przepis - zanim pójdziemy do wc to go wybiegamy 

[adampio]

wyplywamy

[Blackend]

O rany to aż tak tłusty?