Sezon grillowy w pełni

[Blackend]

Pochwalcie się co dobrego grilujecie ?
U nas od wielu lat ciagle tak samo
karczek, boczek, cebula albo odwrotnie?
Z warzyw - ziemniak, który lekko podgotowany kładę na ruszt w sreberku. Moim zdaniem tak jest szybciej.
Na karczek kładę masło czosnkowe (na talerzu), które powoli sie rozpuszczając wnika w gorące mięso nadając mu niepowtarzalny smak oraz miękkość. Ziemniak tradycyjnie z masełkiem.
Sporadycznie dla gości kupujemy kiełbasę i skrzydełka bo karczek i boczek to za tłuste jest
Co ciekawe w pierwszej kolejności zżerają nasz karczek! Kiełbasa schodzi ostatnia.
Do picia wino, piwko w zalezności od humoru i woda mineralna do syta (dotyczy wody mineralnej)
Griluje na brykiecie, nie lubię węgla drzewnego, ale w ostateczności....
No to tyle tak w skrócie.

[Mike]

lubie, kocham
mieso, kielbasy, boczek, bez roznicy. mam swoiste rekordy w grillowaniu, a raczej jedzeniu: 8 kielbasek, 3 miesa i klika boczkow + ser zolty z maslem czosnkowym na zagryche.
piwa nie pijam wogole :p

ps. smakow mi narobiles ;]

[bea561]

A ja oprócz wiejskiej (swojskiej) kiełbasy uwielbiam też grilowaną kaszankę oraz mięsko w postaci szaszłyków. Mięsko do szaszłyków ( boczek, polędwiczki wieprzowe, czasem pierś z kurczaka ) przez noc leży w lodówce w marynacie (róznych ziół juz próbowalismy). Jako dodatek smakowy używamy też boczku wędzonego. Nakładamy na patyczki z dodatkiem cebuli czy papryki. Jako dodatek do gotowych potraw z grila uwielbiam ogórki małosolne, oczywiście własnej roboty.
Mnie też narobiliście smaku!

[maf]

Najlepsze z grila jest podgardle wedzone. /nie parzone/. Pamietam jak w 2002 roku bylem pierwszy raz na spotkaniu opty w kiekrzu /bylem z Ola wtedy 2 miesiace na DO/. Byl gril, i zimny bufet /salcesony itp/. Zobaczylem grube, tluste plastry czegos smacznego, az slinka leciala. Mowie do OLI - Zobacz -baleron daja z grilla. Pogadalem z kucharzem, bylo to podgardle wedzone, ciete ukosnie/od gory w strone skorki/. Od tego czasu, zawsze na grilu mam podgardle.
Karkowka tez jest dobra, w folii, ale podgardle wymiata.
To tyle
pozdr
maf

[maf]

............... Mowie do OLI - Zobacz -baleron daja z grilla.

Pomylka, powiedzialem bekon
Bo bekon ma czesc chuda i czesc tlusta. Baleron ma tylko tluste nitki /dzisiaj udalo mi sie kupic/
Pozdr
maf

[zbynek]

Do tematu, proponuje do  wykonania we własnym zakresie gril nierdzewny z bębna pralki, czyli... zrób to sam.  ( foto )
(http://images33.fotosik.pl/297/98bd679c936a3d98m.jpg)
(http://images26.fotosik.pl/235/60ecccdc820049b8m.jpg)
(http://images28.fotosik.pl/235/e4ebbbb9dd85ca83m.jpg)
(http://images34.fotosik.pl/297/ad4ccc3ce94ddd9bm.jpg)

[Blackend]

akurat w sobotę smażyłem podgardle wyszło średnio, cały czas mi się przypalał
Karczek zawsze smażę bezpośrednio na ruszcie, próbowałem na tacy aluminiowej ale to nie to samo
Trzeba uchwycić moment, w którym mięso nie jest już surowe, a jeszcze soczyste - potem to juz podeszwa.
Za kiełbasami nasza rodzina nie przepada, dla nas za słone - do swojskich nie mamy dostepu
Co do kaszanki... ja nie wiem czy mam takiego pecha, czy byle jak szukam, ale od dłuższego czasu nie potrafię ustrzelic dobrej kaszanki  Pamiętam z dzieciństwa na 22 lipca jak rzucali krupnioki (to po sląsku) na festyny, o to było żarcie, a teraz?
Żeberka grilujecie? Mi coś nie wychodzą i za długo to trwa.

[zbynek]

Dodam jeszcze że  użytkowałem taki gril 7lat i wcale się nie przepalił ani nie zardzewiał choć był przechowywany pod chmurką - jest bardzo wytrzymały, zmienił tylko kolor  od dymu. Znajomy w podobnie wykonanym  grilu  robi ognisko i piecze w garnku tzw. prażone ziemniaki z boczkiem + karczek ( duszonki) .Ten nowy gril ( ze zdjęcia ) na pewno spełni me oczekiwania  równie długo.
No a teraz,  zachęcam do  inicjatywy majsterkowiczów.

[Blackend]

Wiesz co Zbynek jestem pełen uznania! 
Ja to na takim piekę, że aż wstyd sie przyznać (za 10zł z hipermarketu  )
Co do duszonek, u nas mówią na to pieczonki. Taki garnek z pokrywą zakrecaną na srubę.
Nie przepadam za tym, wole smażone

[Edyta]

No a teraz,  zachęcam do  inicjatywy majsterkowiczów.

Rozumiem ,że trzeba kupić  np.pralkę  Boscha ,taką "ful wypas" i zrobić z jej bębna grill ?

[Edyta]

Taką fajną pralkę Miele wczoraj widziałam za ponad 9 tyśPLN.Myślę,że grill z jej bebna byłby wyjątkowy-niezniszczalny 

[sylwiazłodzi]

A propo grilla najnowszy "Świat Konsumenta" uświadamia co jest złe w grillu. Tłuszcz kapiący bezpośrednio na płomień bo wydziela szkodliwe substancje, mięso czy grilowane jedzenie lepiej zawinąć w folię i tak ja upiec i inne ciekawe informacje. 

[Blackend]

A propo grilla najnowszy "Świat Konsumenta" uświadamia co jest złe w grillu. Tłuszcz kapiący bezpośrednio na płomień bo wydziela szkodliwe substancje, mięso czy grilowane jedzenie lepiej zawinąć w folię i tak ja upiec i inne ciekawe informacje. 

my zajadamy miesko smażone bezpośrednio na ruszcie.
Ale! nie należy się mną sugerować bo ja tylko zwykły user jestem - coś tam poczytam, na chłopski rozum wezmę, a i tak nic z tego nie rozumiem

[Diogenes z Synopy]

Co do kaszanki... ja nie wiem czy mam takiego pecha, czy byle jak szukam, ale od dłuższego czasu nie potrafię ustrzelic dobrej kaszanki  Pamiętam z dzieciństwa na 22 lipca jak rzucali krupnioki (to po sląsku) na festyny, o to było żarcie, a teraz?
Żeberka grilujecie? Mi coś nie wychodzą i za długo to trwa.

Krupnioki śląskie są wyrobem wędliniarskim, który w głównej mierze składa się z kaszy gryczanej często mieszanej z kaszą jęczmienną z dodatkiem wyrobów podrobowych (w największej ilości z wątrobą), z dodatkiem krwi, cebuli, przypraw. Pakowany jest do jelit zwierzęcych ze ściśle określoną długością oraz formowany w tzw. wianki.

http://stooq.pl/n/?f=1011624&c=1&p=4+22

Wniosek o rejestrację nazwy "krupnioki śląskie" jako Chronione Oznaczenie Geograficzne oczekuje na rejestrację w Komisji Europejskiej - poinformował we wtorek w Katowicach prezes Stowarzyszenia "Krupnioki Śląskie" Grzegorz Miketa.

wydawało mi się, że to jest powszechne w całej Polsce, w każdej wsi  ,  regionalny ?   

To produkt, który tak naprawdę wziął się z biedy
Krupnioki śląskie są wyrobem wędliniarskim, który w głównej mierze składa się z kaszy gryczanej często mieszanej z kaszą jęczmienną z dodatkiem wyrobów podrobowych (w największej ilości z wątrobą), z dodatkiem krwi, cebuli, przypraw. Pakowany jest do jelit zwierzęcych ze ściśle określoną długością oraz formowany w tzw. wianki.

[admin]

 
https://www.msn.com/pl-pl/kuchnia/wiadomosci-o-zywieniu/idealnie-mi%C4%99kkie-%C5%BCeberka-z-grilla-w-s%C5%82odko-ostrej-marynacie-tak-pyszne-%C5%BCe-palce-liza%C4%87-najlepszy-przepis-na-grilla/ar-AA1aj3za?ocid=msedgntp&cvid=241840d82c05468fb9ea559319f126db&ei=47 - jak tak można propagować rakowe jedzenie! 
Nie dość, że "czerwone mięso" to jeszcze na ruszcie, co zamienia pieczone w bombę rakową! 
Tak bynajmniej wychodzi "naukowcom" w "badaniach naukowych"!

[Zyon]

Grill rak, frytki depresja, jak zyc? 

[admin]

 
Sam już nie wiem! 
Może ketofajnym trzeba jednak być...