Bigos @ RG

[Teresa Stachurska]

http://www.stachurska.eu/?p=13081 .

[renia]

Podobny bigos gotowała moja Teściowa, tzn. tyle tłuszczu pływało na wierzchu...
Dla mnie to było w tamtych "chudych" czasach nie do przełknięcia - a teraz sama tak gotuję i jest mniamuśne.... czym więcej skórek posiekanych w nim przemycę, tym jest smaczniejszy...

[Teresa Stachurska]

I bardzo dobrze  

[administ]

czym więcej skórek posiekanych w nim przemycę, tym jest smaczniejszy...

To już nie przepuszczasz skórek przez makówkę? 
Co się stało? 

[Teresa Stachurska]

Jak się nie chce by tłuszcz "zalewał" oczy może dać w miejsce części - większej - smalcu masło  

[renia]

czym więcej skórek posiekanych w nim przemycę, tym jest smaczniejszy...

To już nie przepuszczasz skórek przez makówkę? 
Co się stało? 

Raz miałam przez maszynkę, raz blenderowane  ale najbardziej mi smakuje, jak skórki są drobno posiekane. Nikt ich nie widzi i wszystkim smakuje. Zimny bigos jest twardy jak galareta. A taka mazia ze skórek (mielonych czy miksowanych) robi bigos taki mętny...

[administ]

Nie widać, czy golona, czy depilowana...   

[renia]

Jak się nie chce by tłuszcz "zalewał" oczy może dać w miejsce części - większej - smalcu masło  

Ja nie daję ani smalcu ani masła. Tłuszczu jest dosyć z boczku... (na środku też )

[renia]

Nie widać, czy golona, czy depilowana...   

Mi te skóry z "naszego" świniaka się nie podobają (te opalane) daję je Donkowi... Wolę depilację...

[administ]

No wiadomo, "obce" skóry bardziej pociągające...   

[renia]

Ale nie takie świńskie...

[renia]

Już się robi off-top...

[RG]

Bardzo dobry bigos... podobno najlepszy (opinia niezależnego smakosza) jaki zrobiłem do tej pory a trochę ich już zrobiłem

Myślę, że to zasługa dosłownie odrobiny mielonego imbiru i czerwonej papryki wędzonej w proszku

Jeszcze trochę mam tego bigosu, więc dzisiaj go skończę na kolacje

[administ]

Już się robi off-top...

Jak zwykle, a później się wątki mylą!   

[renia]

Bardzo dobry bigos... podobno najlepszy (opinia niezależnego smakosza) jaki zrobiłem do tej pory a trochę ich już zrobiłem

Myślę, że to zasługa dosłownie odrobiny mielonego imbiru i czerwonej papryki wędzonej w proszku

Jeszcze trochę mam tego bigosu, więc dzisiaj go skończę na kolacje

Jaka to jest papryka wędzona...

[RG]

Bardzo dobry bigos... podobno najlepszy (opinia niezależnego smakosza) jaki zrobiłem do tej pory a trochę ich już zrobiłem

Myślę, że to zasługa dosłownie odrobiny mielonego imbiru i czerwonej papryki wędzonej w proszku

Jeszcze trochę mam tego bigosu, więc dzisiaj go skończę na kolacje

Jaka to jest papryka wędzona...

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/ca10d57c230766ae.html

[renia]

Nie miałam jeszcze takiej. Ostra jak...  

[RG]

Nie miałam jeszcze takiej. Ostra jak...  

Nie, słodziutka z posmakiem wędzonki

Siostra mi przysłała z Anglii

[renia]

 Pewnie takiej dodają do wędlin i już nie trzeba ich wędzić...

[RG]

Pewnie takiej dodają do wędlin i już nie trzeba ich wędzić...

Chyba nie bo pachnie papryką