czemu chleb biszkoptowy mi nie rośnie?

[ania12345]

Witam forumowiczów!
Dzisiaj już po raz drugi piekłam chleb optymalny używając proszek do pieczenia. Piekłam go 1 h w 225 stopniach na termoobiegu. Niestety chleb mi znowu nic nie urósł, a na dodatek spalił mi się trochę. Piekę go z 4 jaj, 50 gram masła, 5 gr proszku do pieczenia i 50 gram mąki. Co robię źle?

[Teresa Stachurska]

Okaże się że nikt nie piekł? Ja nie. Obchodzę się bez pieczywa. Na potrzeby blogu upiekłam w ciągu 2,5 roku po jednym: chleb orzechowy, chleb migdałowy i chleb makowy. Spróbowałam, ok. Poszły (rozdałam) między ludzi jako ciekawostki. Jadłam dziś salceson (wyrób własny) z sałatką - czerwona cebula (100 g) duszona na maśle, tymianek, pieprz, sól, śmietana 30% i... 20 g czarnej porzeczki mrożonej. Pieczywa wcale. Może się przyda?

[renia]

Ja piekłam chleb biszkoptowy nieraz i różnie też mi wychodził. Nieraz ładnie wyrósł a nieraz był trochę zakalcowaty. Nie mam na niego opracowanego "patentu". Też przestałam piec chlebki. Jak na podróż robiłam ostatnio kanapki, to z placków.

[ziuta]

-zawsze b. dokładnie oddziel białka od żółtek
-ubij same białka na b. sztywną pianę [ tak, że jak odwrócisz miskę, masa nawet nie drgnie]
-dodaj żółtka i ubijaj 3-4 minuty aż masa wyraźnie się podniesie
-właściwie to zaczynasz od masła, na najmniejszym możliwym ogniu topisz je i odstawiasz na bok by przestygło, i zaczynasz ubijanie jaj
-zmniejszasz obroty miksera i do jaj wlew przestudzone masło, i łączysz przez chwilę masło z masą jajeczną
-na tych samych obrotach łączysz z mąką
-ja piekę w 160 stop. z termoobiegiem 40-50 minut
-proszku do pieczenia nie używam

[ania12345]

a ta śmietana to ubita czy dodana jako sos? to był Pani obiad? Ja spokojnie mogę się obejść bez chleba ale dokładam go do śniadania od kilku  dni do jajecznicy bo same 2 jajka to za mało dla mnie.

[ania12345]

ja roztopiłam masło, ostygło dodałam żółtka, potem wlałam to na ubite na sztywną pianę białko i dodałam przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

[MariuszM]

Ze 2 razy upiekłem ciasteczka piaskowe http://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=542 zawsze wychodzą. Chleba nigdy nie piekłem.

Ja spokojnie mogę się obejść bez chleba ale dokładam go do śniadania od kilku  dni do jajecznicy bo same 2 jajka to za mało dla mnie.

Za to lubię do śniadania http://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=504 z żółtkami
lub
http://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=33 z żółtkami, serem,boczkiem,wędliną

a to jako deser na głodzia http://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=44

chleb jest niejadalny...  

[ziuta]

Jeśli zrobisz wszystko ściśle! według moich wytycznych, sukces gwarantowany.

[administ]

Ciekawe dla kogo jest ten "chleb". Może Dr Kwaśniewski tego nie napisał? 

[administ]

I żeby było jasne:
u mnie w domu ciast na słono się nie jada. 

[ania12345]

Ciekawe dla kogo jest ten "chleb". Może Dr Kwaśniewski tego nie napisał? 

Mam rozumieć, że mam zły przepis? ;>

[MariuszM]

Dla

2 jajka to za mało dla mnie

 
i w okresie przejściowym dla tych , co bez chleba obejść się nie mogą.......

Naleśniczki śmietankowe o wiele,wiele lepsze som- tak stwierdził mój siostrzeniec,lepsze niż Babci  
Posiadają błonnik, kt obniża choresterola

[administ]

Mam rozumieć, że mam zły przepis? ;>

Nie wiem, co masz rozumieć, ja natomiast wiem, że chleb jest niejadalny.

[administ]

Ciasto na słono również. 

[ania12345]

Mam rozumieć, że mam zły przepis? ;>

Nie wiem, co masz rozumieć, ja natomiast wiem, że chleb jest niejadalny.

Aha...

[MariuszM]

Ciasto na słono również. 

solonych nie mieszam z rodzynkami

[Zyon]

Witam forumowiczów!
Dzisiaj już po raz drugi piekłam chleb optymalny używając proszek do pieczenia. Piekłam go 1 h w 225 stopniach na termoobiegu. Niestety chleb mi znowu nic nie urósł, a na dodatek spalił mi się trochę. Piekę go z 4 jaj, 50 gram masła, 5 gr proszku do pieczenia i 50 gram mąki. Co robię źle?

jezeli zaczynasz od chleba to slabo to widze.....

[ziuta]

Piecz,  piecz Ania ten chlebek biszkoptowy.
Jak zrobisz wedle mojego przepisu to Ci wyjdzie.
Panowie chcą Ci powiedzieć, że ten erzac zbędny jest.
Ale zabroniony, też nie jest

[ania12345]

No tak mi się właśnie wydaje. Nie można od razu zakładać, że będę go jeść tak jak tradycyjny chleb po kilka kromek na dzień i że na nim mój posiłek będzie się opierał. To ma być jedynie okrasa do śniadania. A tak poza tym, to w ciągu mojego całego życia prawie wcale chleba nie jadłam.

[ania12345]

Witam forumowiczów!
Dzisiaj już po raz drugi piekłam chleb optymalny używając proszek do pieczenia. Piekłam go 1 h w 225 stopniach na termoobiegu. Niestety chleb mi znowu nic nie urósł, a na dodatek spalił mi się trochę. Piekę go z 4 jaj, 50 gram masła, 5 gr proszku do pieczenia i 50 gram mąki. Co robię źle?

jezeli zaczynasz od chleba to slabo to widze.....

Zaczynam od jajka ;D