Jajecznica na masle

[adampio]

100 gram masla topimy na patelni
w miedzyczasie ubijamy jajka ( te ilosc, ktora lubimy) ze 100 ml smietanki 36 albo 38 %
wszystko wlawamy na goraca patelnie.
Tu najwazniejsze : bardzo delikatnie staramy sie wciagnac maslo w mase jajeczna, ktora musi byc delikatna i aksamitna

smacznego

[Gavroche]

Proste, ale niełatwe
Bardzo łatwo sp... jajecznicę

[Dasna]

Proste, ale niełatwe
Bardzo łatwo sp... jajecznicę

Proste i treściwe podsumowanie.

[renia]

...jak samo danie...

[zofijeczka]

dlatego zalecałabym zacząć rozmieszanie przy niskiej temperaturze - wtedy masło się wchłonie [ na pewno da radę wtopić w 100g masła 100g żółtek] nie wiem jak z ilością śmietanki.

Przy wysokiej temperaturze tłuszczu żółtko się zetnie zanim wchłonie masełko
Ale jak już nie wyjdzie warto dodać trochę węgli z np mojego "dodatku" czyli sosu ostrego - pomidorowego

Wyjdzie wtedy pomidorowa jajecznica

[renia]

Z ketchupem wszystko jest pyszne...

[adampio]

dlatego zalecałabym zacząć rozmieszanie przy niskiej temperaturze - wtedy masło się wchłonie [ na pewno da radę wtopić w 100g masła 100g żółtek] nie wiem jak z ilością śmietanki.

Przy wysokiej temperaturze tłuszczu żółtko się zetnie zanim wchłonie masełko
Ale jak już nie wyjdzie warto dodać trochę węgli z np mojego "dodatku" czyli sosu ostrego - pomidorowego

Wyjdzie wtedy pomidorowa jajecznica

Ja "spycham" mase jejeczna od siebie a w miejsce wolnego miejsca automatycvznie naplywa nowa, niescieta jeszcza mas. Temperatura musi byc taka aby mase w miere szybko sie scinala. 100 dr masla i 100 ml smietanki, ktora jest roztrzepana z masa jajeczna nie ma problemu by sie sciac. Mieszanie zepsuje koncept "jajecznicy". Masa ma byc puszysta,aksamitna i bardzo delikatna. A wiec proponuje "spychac" od siebie!! 

[renia]

"Smaka" mi narobiłeś, idę robić jajecznicę...Ale jeszcze nie wiem czy będę "grabić" od siebie, czy do siebie...

[Gavroche]

Ja właśnie zjadłem z 4 jaj, z kozim serem, na oliwie z oliwek plus ogórek kiszony.
No nic innego nie miałem...

[Radzio]

A lodówka! Grzebałeś w lodówce?
Był taki dzień w mym życiu, kiedy zeżarłem z jajcami nieomalże cały słoik majonezu, znaczy ... DO syta.
Lodówki nie było. Był "E" majonez, jajca, top"E" kiełbacha, razowy i to, co zwykle pełza lub lata wkoło namiotów.

[Gavroche]

A lodówka! Grzebałeś w lodówce?
Był taki dzień w mym życiu, kiedy zeżarłem z jajcami nieomalże cały słoik majonezu, znaczy ... DO syta.
Lodówki nie było. Był "E" majonez, jajca, top"E" kiełbacha, razowy i to, co zwykle pełza lub lata wkoło namiotów.

Lodówka ma swoje tajemnice, ale nic przydatnego nie widziałem...
Rozmrażam na obiad boczuś, a na kolację to już zdążę z zakupami

[adampio]

"Smaka" mi narobiłeś, idę robić jajecznicę...Ale jeszcze nie wiem czy będę "grabić" od siebie, czy do siebie...

no i ?
od siebie czy do siebie?

[adampio]

Ja właśnie zjadłem z 4 jaj, z kozim serem, na oliwie z oliwek plus ogórek kiszony.
No nic innego nie miałem...

Nie miales masla?

[Gavroche]

Ja właśnie zjadłem z 4 jaj, z kozim serem, na oliwie z oliwek plus ogórek kiszony.
No nic innego nie miałem...

Nie miales masla?

No jakoś wyszło.
Ale nie dramatyzuję z tego powodu, oliwa nadaje charakterystyczny smak, lubię czasem.

[renia]

"Smaka" mi narobiłeś, idę robić jajecznicę...Ale jeszcze nie wiem czy będę "grabić" od siebie, czy do siebie...

no i ?
od siebie czy do siebie?

Nagrabiłam sobie...