Faworki

[kasara1991]

W ksiazce jest przepis na faworki:

100 gr maki
160 gr zoltek
lyzka spiritusu
500 gr smlacu do smazenia

BTW: 8,1:58:16,3

Gdy zarobilam wczoraj ciasto, jest bardzo klejace sie, wiec musialam dodac 40 gr maki. Czy ktos zna lepszy przepis albo wie jak zapobiec takiemu ciastu?

[MariuszM]

Nie obraz sie. Jest wyjscie,nie robic!!!!

[Gavroche]

My z córką robiliśmy na tłusty czwartek, bo chrust lepszy od pączków.
Ale zwykłe, czyli 5 żółtek, 1/4 kostki masła, kilka łyżek śmietany, spirytus i tyle mąki, by ciasto było ciastem.
Wyszły pyszne z migdałowym cukrem pudrem.

[MariuszM]

Ahuu ,znaczy na zdrowie i smacznego

[Gavroche]

Kilka razy w roku można zgrzeszyć zbożami.
Staram bez drożdży tylko...
Byle nie w każdy weekend, jak u Mauro z Komodo.
Albo codziennie, jak u "Optimal ugh"...

[MariuszM]

Synu ,maka bez glutenu nie grzeszysz

[Gavroche]

Mąka bez glutenu?
A co to za wymysł?!
Pewno jeszcze kawa bez kofeiny na popitkę?!

[administ]

Gdy zarobilam wczoraj ciasto, jest bardzo klejace sie, wiec musialam dodac 40 gr maki.

Ciekawe, bo moja żona podaje cyt.: "Jeśli jest zbyt twarde, dodać jeszcze 1 lub 2 żółtka."
A skoro tak podaje moja żona, to znaczy, że coś sknociłaś i tyle.

[Zyon]

Mąka bez glutenu?
A co to za wymysł?!
Pewno jeszcze kawa bez kofeiny na popitkę?!

Toz to jak wodka bez procentow! 

[Gavroche]

Gdy zarobilam wczoraj ciasto, jest bardzo klejace sie, wiec musialam dodac 40 gr maki.

Ciekawe, bo moja żona podaje cyt.: "Jeśli jest zbyt twarde, dodać jeszcze 1 lub 2 żółtka."
A skoro tak podaje moja żona, to znaczy, że coś sknociłaś i tyle.

Twarde=klejące?

[administ]

Już się podobno robią...
Tak dla pewności.

[administ]

Podobno wyszły, ale na szczegóły musimy poczekać...

[Blackend]

No ale jak na odległość organoleptycznie sprawdzić, na wiarę?    :mrgreen:

[zofijeczka]

http://babkawmrowkach.pl/543-faworki/
proszę bardzo są zdjęcia !
pierwsze przedstawia już prawie nie klejącą masę.

Jednym słowem trzeba dodać do przepisu jeszcze szczyptę cierpliwości i wiary (!)  że wyjdzie.

To jest moje drugie podejście i również udane do faworków których tak w ogóle to nie znoszę jeść.
Znajcie poświęcenie.

Specjalnie dla Was 1 faworek.
Z reszty wywałkowałam okrągłe placki

Dodam je do przepisów - choć zdjęcia nie są niesamowite - ale się śpieszyłam i ciemno było

[administ]

Masz Zosiu u mnie dług, ale taki nieduży!
Dziękuję, bardzo dziękuję.

[administ]

No ale jak na odległość organoleptycznie sprawdzić, na wiarę?    :mrgreen:

Ale chyba się nie zmarnują, choć nielubiane...

[zofijeczka]

planuję na nich śmierdzących serów poukładać jakiś sos to się zje.
Zrobiłam z połowy porcji przepisu - pamiętając jak długo je jadłam ostatnio. a tak wyszedł 1 faworek, z 10 paseczków i 2 placki.



Na początku jak zaczęło mi się ciasto kleić chciałam zwątpić... ale napisałam maila, wróciłam, pougniatałam, znowu przerwa. Zaczęłam ugniatać mniejszymi partiami i zaczęło się wszystko ładnie łączyć.
Jak to wikipedia mówi:
"Podczas wyrabiania ciasta z mąki, zawarty w niej gluten w wyniku sieciowania tworzy z wodą strukturę przestrzenną nadającą ciastu ciągliwą konsystencję"

Czyli wszystko o czas się rozbija.

[administ]

Krzysiek lubił śmierdzące serki na ciepło na plackach serowo-jajecznych (na ledwie ciepłym maśle kładzie się placek, nakłada na niego plasterki tych śmiedzielków z Turka, przykrywa pokrywką i czeka aż się rozpłyną po placku), ale na szczęście już mu przeszło!
Tylko śmierdzące kiełbaski jeszcze mu nie przeszły.

[zofijeczka]

a ja mam właśnie taki wybitnie jadący serek. I chyba się idealnie połączy - tylko na masło muszę poczekać i cebulę !

[Teresa Stachurska]

Masło się robi, cebula rośnie?