SMALEC

[Tomkiewicz]

Kilka oryginalnych przepisów:

http://kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/1,54047,3874719.html

M

[baska]

Mam pytanko, do czego sluzy, taki stuningowany smalec? Nadaje sie do smazenia? My przeciez zboza nie jemy. Ma ktos jakies pomysly?

[kodar]

  takim smalcem mozna krasic kartofle,kasze gryczana, kluski zoltkowe no i placki ziemniaczane.Smaruje  nim tez gofry,zrobione ne zoltkach,smietanie i,masle i mace migdalowej.Inni jedza grubo z dzemem albo cukrem pudrem a mnie smakuja,o cudzie, :lol:ze smalcem i czosnkiem

[wiktoria]

Dzieki za informacje o smalcu. Wlasnie wczoraj szukalam - i o dziwo  godzine pozniej - Smalec  na Forum.
Takie male szczescie a cieszy.

Pozdrawiam, Weronika.

[wiktoria]

Wiktoria - to po babci, Weronika moje. Zostaje przy Wiktorii, zawsze mi sie lepiej podobalo.

Wiktoia.

[kodar]

Wlasnie wczoraj szukalam

Bez przesady,smalec juz wczesniej przerabialismy tutaj na Forum, wystarczy poszukac.

[kristan]

Lody smalcowe - kupić kostke smalcu , nabić patyk , wlozyc do zamrazarki i po godzinie gotowy do spozycia  - powiedzcie to kiedyś przeciwnikom ŻO /oczy im na wierzch wychodzą , a ja sie wtedy lekko usmiecham/ i wiecie co ?? nastepne spotkanie jest rzeczowe , a pytan coraz wiecej - tych właściwych.

[kodar]

Smalcu to jeszcze w zamrazarce nie  przetrzymywalam, a np. loj wolowy po 5-u latach przebywania w lodowce po organoleptycznych ogledzinach  nie zmienil swego wygladu i smaku. :!: :!:

[kristan]

Kodar-ja żartuje przecież. Ale wiesz jaka jest mina adwersarza gdy mówię  poważnie - ręcze ,że nie śpi pół nocy.

[evosonic]

smieszna sytuacja w pociagu pkp , taki sobie przedzial , normalni ludzie ,  ja udaje sie nad baltyk , koniec sierpnia a ten wyjazd tez taki na szybko , totalne wariatkowo
szybka decyzja : czy zglodnieje w pociagu czy tez nie ... nie wiem  , wiem natomiast  ze czysta energia lezy w lodowce i czeka   
szkoda zostawic  zniszczy sie    nie mozna niszczyc zywnosci ....
czysta energia zostala wrzucona do sniadaniowego pojemniczka z ekologicznego hard styropianu ( brzydko wyglada ale jest rewelacyjny )
co dalej ? nic ciekawego  kostka masla - a wlasciwie jej czesc , zostala pokrojona na plasterki , posypana ostra papryka i rozpuszczona w moich ustach
ludziki patrzyli tak  i patrzyli ... dziwnie ... nikt sie jednak nie odezwal nie zapytal ... nawet parka siedzaca obok  z ktora troche wymienilam slow 
pomysl z lodami smalcowymi nie jest taki dziwny ... chociaz moze 
maslo ma bardzo przyjemny smak  i chyba lody z masla bylyby lepsze 

[Hana]

Moze uzyskam odpowiedz: ile wchlonie 1kg. kapusty kiszonej smalcu/sloniny zeby byla "kapusty kiszona nasycona--tluszczem".
Wtopilam jut 250g. i jeszcze "jej"malo.

[fewa]

Topiłam dzisiaj słoninę i pod koniec dodałam boczek wędzony. Zastanawiam się jaki jest lepszy, ten bardziej wytopiony z chrupiącymi skwarkami czy nie do końca wytopiony. Chodzi mi o trawienie który będzie dłużej trawiony, a w konsekwencji dłużej syty. Wydaje mi się, że ten drugi. Co Wy o tym myślicie?

[Adiqq]

mi zdecydowanie lepiej smakuje ten drugi...zreszta jak siegne pamiecia wstecz, to zawsze sie u nas w domu taki robilo...a ktory bardziej syci? tego nie wiem.,....

[adampio]

fewa, mnie sie wydaje, ze smalec z nie-dokonca wysmazonym tluszczem bedzie bardziej sycacy. Poglad opieram na fakcie, ze organizm musi troce popracowac aby strawic, wiec to potrwa troche w przeciwienstwie do czystego smalcu.

Co wy na to ?   

[slawek]

E tam naturalne ograniczenia szybkości trawienia tłuszczy zniwelują stopień wytopienia

[maf]

Nigdy nie zastanawialem sie, co mnie bardziej nasyci. Nigdy nie podchodzilem do odzywiania w ten sposob, ze wybieram produkty ktore mnie "nasyca" czyli bardziej energetyczne i bede mniej ilosciowo jadl. To poprostu wychodzi samo z zasad DO. Wystarczy popytac ludzi, jak samemu nie stosuje sie zasad.
Po krotkim okresie , jak zaczynalismy Zywienie Optymalne, wszyscy sie dziwili, ze jemy tylko 2 posilki dziennie. Pewnie sa "sycace".  Czy myslalem, o nasyceniu? Nie.
Wracajac do tematu smalcu, to Slawek ma wyprobowany przepis na ciastka ze skwarek.  Niestety mi sie nie udaje poniewaz wiekszosc skwarek z wytopionej sloniny jest takim smakolykiem, ze zostaje zjedzona na goraco.
Moze jak sie spotkamy to Slawek przywiezie kilka ciastek
Pozdrawiam
maf
ps. pisalem kiedys o moich kurkach zielononozkach. Rosna. Jaja /eko/ musza byc.

[ali]

ps. pisalem kiedys o moich kurkach zielononozkach. Rosna. Jaja /eko/ musza byc.

Marek
też miałem wrócić do hodowli kur
kupiłem nawet  parę ozdobnych feniksów, tylko kogut jest bez jaj i nie dorobiłem się przychówku
na razie z braku czasu (remonty) przespałem wiosnę, muszę  zmienić koguta
mam  też zamówione czubate liliputy
zielononóżki planuję   kupić w przyszłym roku
ponoć najlepiej na działce hoduje się czubatki
nie wyłażą poza wydzielony teren,  dobrze sie  niosą i same  wysiadują kurczaki
pozdrawiam
ps.  szkoda że nie można umieścić fotki feniksa ale podam linka
http://www.kurnik.iq.pl/topics9/feniks-niczym-z-popiolow-vt4058.htm#32944

[Adiqq]

maf, jajka od takich kurek sa rewelacyjne
sasiadka mojej mamy sprzedaje jajka od nich w kazdy poniedzialek 30-40 jajek trafia do mnie, rewelka

[maf]

maf, jajka od takich kurek sa rewelacyjne
sasiadka mojej mamy sprzedaje jajka od nich w kazdy poniedzialek 30-40 jajek trafia do mnie, rewelka

Niestety jeszcze takich jajek nie jadlem./tzn jadlem jak bylem maly - rodzice mieli male gospodarstwo/  Raz udalo mi sie kupic jaja z nr 2. Nie zauwazylem roznicy smakowej miedzy 2 a 3. Niedlugo bede mial jaja 0.
Powiem jeszcze to: jestem zorientowany /od czasu jak mam kurki/ w temacie ich zywienia. Nie wierzcie w to, ze kury sa odzywiane tylko naturalnymi skladnikami. Producenci jaj eko karmia kury pasza z paszarni /jest taka pasza - dla niosek- niosa wiecej jaj chyba/. Ja moim kurkom daje teraz srute /zmielona pszenica,jeczmien i kukurydza/ nie kupuje paszy. Witaminy zapewniam im w zielonkach, zbieram im ziola.
Byc moze za duzo zachodu dla kilku jaj dziennie, ale jest to oderwanie od pieprzonej rzeczywistosci.
Acha, buduje inkubator, mam zamiar zwiekszyc populacje kurek zielononozek kuropatwianych .
Pozdr
maf

[Rudka]

Ja moim kurkom daje wszystkie niepotrzebne resztki z kuchni ,pszenice i papke z otrąb.
maja apetyt -ale też i nosza ładne bialutkie jajka . chodza sobie po ogrodzie ale czasami przefruwają do sąsiadki -dlatego czubatki są trudne w hodowli .Sa ponadto bardzo płochliwe
bo slepe z powodu czuba .