Aktualności:

7. Nie trzeba liczyć spożytych kalorii, natomiast należy liczyć kalorie przy kupowaniu żywności.

Menu główne

Wędliny własnego wyrobu

Zaczęty przez renia, 2014-12-16, 18:15:01

Poprzedni wątek - Następny wątek
Drukuj
Do dołu Strony1 2 3 4 5 6 ... 9
Akcje użytkownika

administ

#1
2014-12-16, 18:20:12
Ale od rzeźnika lepiej smakuje...  :wink:

renia

#2
2014-12-16, 18:41:28
Mnie od masarza, czy masażysty...jakoś tak 8) :lol:

administ

#3
2014-12-16, 18:55:13
No, ale jakże tak niezdrowo, bez suplementów chemii spożywczej?  :roll: :wink:

Gavroche

#5
2014-12-16, 19:28:41
Cytat: renia w 2014-12-16, 19:09:37
Dałam NaCl... 8)
Jezus, jak zdrowiuśko! :shock:

administ

#6
2014-12-16, 20:38:24
Wędlina bez saletry amonowej to nie wędlina niestety.  8)  :wink:
Trzeba peklować, na kiełbasę w szczególności.  :D

renia

#7
2014-12-16, 20:46:17
Moi Teściowie dodawali do mięsa - przy wyrobie kiełbasy - saletry, aby ona była ładna, różowa. Ja nie daję, nie zależy mi na ładnym kolorze, tylko na tym, aby była ona jak najmniej "chemiczna".

administ

#8
2014-12-16, 20:52:44
A to trzeba pocukrzyć, będzie kolor mało chemiczny...  :lol:  :wink:
Tak ze 3kg na tonę.  8)

administ

#10
2014-12-16, 21:29:55
No może być 3,2kg, ale nie więcej!  :mrgreen:

Teresa Stachurska

#12
2014-12-16, 21:36:30
Ważyłaś gotową? Duże straty?

administ

#13
2014-12-16, 21:53:17
Oni chyba nawet jej nie parzą, tylko pieką w dymie, więc tak na moje oko z tej ilości mięsa - 14-15kg wyjdzie.

renia

#14
2014-12-16, 21:56:36
Cytat: Teresa Stachurska w 2014-12-16, 21:36:30
Ważyłaś gotową? Duże straty?

Teresa, nie gotowałam ich. Ale żeby podać ich B:T:W, to musiałabym je zważyć po wędzeniu. Zrobię to następnym razem (planujemy następną "produkcję" gdzieś tak na początku nowego roku). Zważę chociaż jedno pęto przed i po wędzeniu.
Dzieciaki lubią ją smażoną na smalcu.

renia

#15
2014-12-16, 21:58:10
Cytat: admin w 2014-12-16, 21:53:17
Oni chyba nawet jej nie parzą, tylko pieką w dymie, więc tak na moje oko z tej ilości mięsa - 14-15kg wyjdzie.

Następnym razem zważę je i zobaczymy jakie masz oko... :roll:

renia

#16
2014-12-16, 21:59:18
A dlaczego piszesz, że pieczemy w dymie, a nie wędzimy... :roll:

administ

#17
2014-12-16, 22:00:13
Cytat: renia w 2014-12-16, 21:58:10
Następnym razem zważę je i zobaczymy jakie masz oko... :roll:

A to zależy od temperatury dymu, a nie od mojego oka.  :?  :wink:

administ

#18
2014-12-16, 22:00:52
Cytat: renia w 2014-12-16, 21:59:18
A dlaczego piszesz, że pieczemy w dymie, a nie wędzimy... :roll:

Na podstawie obserwacji życia...  8)  :D

renia

#19
2014-12-16, 22:01:45
Cytat: Teresa Stachurska w 2014-12-16, 21:36:30
Ważyłaś gotową? Duże straty?

Teresa, przeczytałam "gotowaną"...oj chyba śpiąca się robię... 8)
Drukuj
Do góry Strony1 2 3 4 5 6 ... 9
Akcje użytkownika