"Cholesterol naukowe kłamstwo" - Uffe Ravnskov

[maf]

hehehe,
to nie czytaj!  :mrgreen:

Nie moge sie oprzec przed czytaniem. Duzo czytam.

I sam zasmiecam.......

[renia]

Badania sponsorowane przez producenta margaryny "Flora" wykazały, że Polacy chorują na sece, bo jedzą za dużo tłuszczów nasyconych, za mało leków na zbicie (ich zdaniem zbyt wysokiego) cholesterolu i zbyt małej ilości suplementow diety. Koenzym Q10 z tabletek pomaga a z mięsa szkodzi... Nie mają skrupułów dalej mordować (bo inaczej tego nie można nazwać) ludzi dla kasy. Dawniej ludzie nie obniżali sobie ani ciśnienia, ani cholesterolu, ani nie brali suplementów diety, a choroby wieńcowe występowały dużo rzadziej. W jaki sposób produkty jedzone prawie od zawsze mogą wywoływać nowe choroby?

http://fitness.wp.pl/multimedia/galerie/go:4/art624.html

[WojciechS]

Margaryna Flora jest tak toksyczna, że cyt: "Skład odżywczy margaryny Flora pro.activ może być nieodpowiedni dla kobiet w ciąży i matek karmiących piersią oraz dla dzieci poniżej piątego roku życia."
O czym donoszą naukowo tu: http://flora.pl/Consumer/Article.aspx?Path=Consumer/CholesterolAdvice/LoweringYourCholesterol/Medication - 

[renia]

http://kuchnia.wp.pl/zyj-zdrowo/health/1002/1/1/maslo-lepsze-od-margaryny-.html

Chyba już wszyscy wiedzą, ze masło jest zdrowsze od margaryny, no ale reklamować margarynę trzeba, żeby ten przemysł nie padł...ludzie mogą padać...

[administ]

Nie, właśnie tak wdrukowano informację: "masło jest szkodliwe, a margaryna zdrowa", że każda odwrotna informacja, nie będzie przyjmowana do jaźni.

[adampio]

Wlasnie bylem w sklepie aby kupic 5 kg masla, bylona przecenie. 50 % rabatu za najlepsze maslo na swiecie....czyli Lurpak. Tak reklamuje polska telewizja, a ja sie pod tym podpisuje. Smietana 38% byla tez przeceniona o 70 %  Ludzie nie wiedza co dobre. I tak trzymac.

[Teresa Stachurska]

Czy masło można mrozić?

[administ]

Można.

[Teresa Stachurska]

Można.

Dziękuję     

[administ]

Ekonomiczniej jest mrozić masło extra, bo ma mniej wody, a partie przeznaczone do chłodzenia nie są pakowane w mleczarni tylko w pergamin, a w pergmin powleczony zewnętrznie folią aluminiową. Ona się jakoś fachowo nazywa, ale nazwa wyleciała mi chwilowo z głowy. Powiedzmy, że to gwarowo będzie: "pazłotko".

[Teresa Stachurska]

Czyli że jakby masło w "pazłotku" było to do mrożenia nie treba już go w nic dodatkowego pakować?

[administ]

Dokładnie tak.

[administ]

Z wielu niepublikowanych, naszych przepisów kulinarnych pamiętam, że jest przepis na kotlety mielone robione jak tu: http://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=137 , ale przy formowaniu kotleta i zamiast śmietany, obtacza się mięsem kosteczkę mocno zmrożonego masła. Podczas pieczenia rozpuszczysza się ona powoli, przez co nie wypływa z mięsa, dając takim kotletom wyjątkową soczystość i maślany smak. To rarytas ze staropolskiej kuchni.

[adampio]

odobnie robi sie "staropolskiego" devolaja. Ale kto o tym dzis pamieta?
Moze Brodnicki albo Olivier?

A to jest super jedzonko. To maslo ..hm..

[Radzio]

..... devolaja. Ale kto o tym dzis pamieta?
.

Pewien Szef Kuchni z jadłodajni w IKEA..... 

[Teresa Stachurska]

Z wielu niepublikowanych, naszych przepisów kulinarnych pamiętam, że jest przepis na kotlety mielone robione jak tu: http://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=137 , ale przy formowaniu kotleta i zamiast śmietany, obtacza się mięsem kosteczkę mocno zmrożonego masła. Podczas pieczenia rozpuszczysza się ona powoli, przez co nie wypływa z mięsa, dając takim kotletom wyjątkową soczystość i maślany smak. To rarytas ze staropolskiej kuchni.

W przepisie nie ma o kostce masła dawanej do środka kotleta   , ale spróbuję takie zrobić  

[administ]

Bo, gdyby było w przepisie o mrożonym maśle, to przepis przestałby być "niepublikowany".
Dodam tylko, że kostkę masła porcjuje się na stosownej wielkości słupki przed zamrożeniem.

[Teresa Stachurska]

Nie ma o kosteczce masła do faszerowania nią kotleta  
Może jest jeszcze inny przepis z taką opcją?

[renia]

... przy formowaniu kotleta i zamiast śmietany, obtacza się mięsem kosteczkę mocno zmrożonego masła. Podczas pieczenia rozpuszczysza się ona powoli, przez co nie wypływa z mięsa, dając takim kotletom wyjątkową soczystość i maślany smak. To rarytas ze staropolskiej kuchni.

Teresa - a to czytałaś...

[Teresa Stachurska]

Czytałam i spodziewałam się tę informację znaleźć w przepisie. Ale, masz rację, że w sytuacji jak tutaj, ona tam konieczna nie była. Przepraszam za zamieszanie.